L’histoire remonte à l’année 472, au temps où Quitterie, une jeune vierge de sang royal wisigoth parcourait le pays avant d’être rattrapée et décapitée officiellement à Aires sur Adour pour n’avoir pas voulu renier sa foi et accepter d’épouser Germain, comme le souhaitait son père ?

La légende raconte que lorsque sa tête toucha terre, une fontaine en jaillit à laquelle on attribue depuis la vertu de guérir les maux de tête ainsi que la rage. 

L’évêque du nom de Faust fit le même jour un prêche, à la suite duquel toute la ville, dit-on, se convertit au christianisme, y compris Germain.

Quitterie fut alors sanctifiée et devint ensuite la patronne de nombreux villages des Landes dont Toulouzette

Notre fontaine, nichée dans un endroit verdoyant non loin du bourg, à laquelle on attribue des pouvoirs de guérison, serait-elle un témoignage de son passage ?

C'est la plus ancienne maison de Toulouzette.

Elle fut une caverie qui assurait la garde d’un passage de l’Adour et la sécurité d’un chemin de Cauna à Montaut. (Une caverie est une terre concédée à un vassal assujetti à fournir des chevaux à son suzerain). 

Ses fenêtres à meneaux du XVIe siècle sont curieuses et sa tour de guet a été renovée.

On y trouve également de magnifiques cheminées sculptées. Au XVIIe siècle, cette maison aurait appartenu à Jean de Lié, baron de Couhin.

Cela va de papiers peints comme ceux que l’on fabriquait à Mulhouse au début du XIXe siècle d’une grande valeur documentaire et artistique à un banc circulaire, monument d’une très haute antiquité qui aurait été trouvé dans une vaste grotte au sein d’une propriété de Toulouzette. Hélas, d’après la Revue Catholique d’Aire, janvier 1873 qui en fait mention, toute trace de cette grotte a aujourd’hui disparu et le mystère ne sera jamais percé.